MENÚ TXULETON (2 pers) (a compartir)

Ensalada de ventresca con pimientos de Lodosa confitados, ventresca de bonito y salsa vinagreta

                                           Txuletón de ganado mayor con pimientos del país y patatas fritas

Queso semicurado de oveja con membrillo y nueces

Pan

Vino crianza, rosado ó rueda (1/2 bot/pers)

32 €/Per. IVA incluido

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MENÚ MARI (min. 4 pers) (a compartir)

(La diosa Mari es la personificación de toda la naturaleza y a su vez es divinidad superior que domina a todos los personajes mitológicos.

Tiene una relación especial con la Tierra y según antiguas creencias es la personificación de Ama-Lurra o Madre Tierra)

Ensalada de bacalao, tomates secos, albahaca y vinagreta de miel con fruto rojos

                                                        Foie-Micuit con pure de higos y pan de pasas

Pantumaca de jamón ibérico y pan de cristal tostado al momento

Mollejas de cordero

Rabas de la huerta

Pimientos rellenos de rape y langostinos en salsa bizkaina

Abanico de entrecot gallego con guarnición

Postre ó Café

Vino crianza, rosado ó rueda (1/2 bot/pers)

30 €/Per. IVA incluido

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MENU MARINERO (min.4 pers) (a compartir)

Anchoas de Mutriku con pimientos asados

Pulpo a la gallega

Calamares fritos

Revuelto de langostinos

Taco de bacalao a la plancha con piperrada

Postre ó Café

Vino crianza, rosado ó rueda (1/2 bot./pers.)

                                                                                              30 €/PER. IVA incluído

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MENÚ SORGINAK (min. 4 pers) (a compartir)

Sorginak, brujas sacerdotisas de Mari), o simplemente brujas, la palabra sorgin es una frase hecha entre sor-sortu (crear o hacer) y gin-gintza (hechora o hechor), su trabajo principal estaba en el uso medicinal de las plantas.

Ensalada de pollo crujiente con salsa de queso, miel y almendras tostadas

Jamón ibérico

Tataki de atún rojo con guacamole y salsa teriyaki

Risotto de hongos y gambas

Bacalao a la plancha con piperrada

Txuletón de ganado mayor con pimientos del país

Postre ó Café

Pan

Vino crianza, rosado ó rueda (1/2 bot/pers)

36 €/Per. IVA incluido

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MENÚ AKELARRE (min. 4 pers) (a compartir)

Los  akelarres eran remotas reuniones de brujas y brujos para la práctica de las artes mágicas donde adoraban a la diosa madre y el dios astado. Durante estas reuniones, leían las cartas del tarot, oraban y celebraban la sagrada tierra.

Ensalada de pollo crujiente con salsa de queso, miel y almendras tostadas

Pantumaca de jamón ibérico y pan de cristal

Pulpo a la brasa con parmentier y al pimentón de la vera

Risotto de hongos

Merluza de pintxo con pimientos asados

Abanico de entrecot gallego con guarnición

Postre ó Café

Pan

Vino crianza, rosado ó rueda (1/2 bot/pers)

36 €/Per. IVA incluido

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MENÚ BAHIA (min. 4 pers) 

(a compartir)

Foie-micuit con puré de cereza negra y pan de pasas

Ensalada templada de bacalao, tomates secos, albahaca y vinagreta de miel con frutos rojos

Surtido Ibérico de Guijuelo

Pulpo a la brasa con parmentier

2º Plato(a elegir):

Solomillo tournedó con tempura de verduras
ó

Bacalao a la plancha con piperrada

Postre ó Café

Pan

Vino crianza, rosado ó rueda (1/2 bot/pers)

38 €/Per. IVA incluido

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