Ensalada de pollo crujiente con salsa de queso, miel y almendras tostadas

Ensalada templada de pulpo

Calamares fritos de txipiron

Foie Micuit con puré de cereza negra y pan de pasas (2)

Pulpo a la gallega

Pulpo a la brasa sobre salsa parmentiere

Mejillones gallegos estilo «tigres»

Txuletón de ganado mayor con pimientos del país y patatas fritas

Empanadillas caseras de cordero

Cecina de León

Hamburguesa de euskaltxerri con tomate, queso, lechuga y cebolla caramelizada

Huevos rotos de caserio con patatas y txistorra

Lágrimas de pollo crujiente con salsa de queso

Patatas rancheras con bacon, salsa de pimientos asados y salsa cheddar

Pimientos ecológicos de Gernika

Piparras ecológicas de Ibarra

Rabas de la huerta

Tajada de bonito en salsa parmentiere

Alitas de pollo lacadas en soja-miel

Secreto ibérico confitado a baja temperatura con guarnición de rabas de la huerta